Glavna jela
za 4 osobe
posno jelo
priprema: 60 min.
pečenje: 30 min.
Sastojci:
* 500 g hoki oslića
* 150 g palente
* 1 struk praziluka
* 2 crvene paprike šilje
* 1 mlada tikvica
* 4 paradajza
* 100 g pirinča
* 2 kašike seckanog peršuna
* ulje
* so
Priprema:
1. Poluzamrznuto meso oslića odvojiti od kožure i iseći ga na krupnije komade. Posoliti po ukusu i uvaljati u palentu.
2. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i premazati je uljem. Poslagati u nju panirane filete, i poprskati ih uljem. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.
3. Dok se riba peče pripremiti đuveč. Praziluk, papriku, paradajz i tikvicu očistiti i iseći na kockice.
4. Na malo ulja propržiti praziluk a zatim dodati papriku te i nju kratko propržiti.
5. Ubaciti tikvice i paradajz, pa nadalje dinstati u soku koji je povrće pustilo dok ne omekša.
6. Dodati pirinač i dinstati dolivajući pomalo vode neprekidno mešajući dok pirinač ne nabubri a suvišna tečnost ne uvri. Posoliti po ukusu i posuti seckanim peršunom.
7. Đuveč poslužiti s pečenom ribom.
Savet: Pored oslića, na isti način možete pripremiti i drugu vrstu ribe.
