Ledeni vetar s voćem

Dodaj u omiljeno

Sastojci:
Za kore:
* 9 belanaca
* 9 kašika šećera
* 3 kašike brašna
* 3 kašičice sirćeta
Za fil
* 6 dl mleka
* 8 kašika šećera
* 2 pudinga od vanile
* 9 žumanaca
* 250 g putera
* 100 g malina
* 1 veća banana
* 500 ml slatke pavlake

ISPROBAJTE I… Malina mus kocke

Priprema:
Kore:
1. Umutiti 3 belanceta s kašičicom sirćeta u čvrst sneg.
2. Postepeno dodavati tri kašike šećera neprekidno muteći dok se ne dobije gust šam.
3. Pred kraj mućenja dodati kašiku brašna.
4. Okrugao kalup za tortu prečnika 20 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u njega smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 min. Na isti način od preostalog materijala ispeći još dve kore.
Fil:
1. U šerpu sipati 5 dl mleka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mleko sa žumancima i pudingom od vanile, te sipati u ključalo mleko. Smanjiti temperaturu i neprekidno mešati žicom dok se ne zgusne. Skloniti s ringle i ostaviti da se ohladi.
3. U ohlađeni puding dodati omekšali puter i umutiti mikserom.
Finalni postupak:
1. Prvu koru vratiti u kalup i premazati je trećinom fila od vanile, posuti polovinom malina i premazati trećinom šlaga od slatke pavlake. Postupak filovanja ponoviti još dva puta, ali prilikom filovanja druge kore umesto malina rasporediti kolutove banana.
2. Filovanu tortu dekorisati po želji.

Više recepata naći ćete u magazinu Bakina kujna!
Stare brojeve možete preuzeti putem servisa Novinarnica!