Lešnik kocke

Dodaj u omiljeno

Foto: Ženja Aćimović

za 12 osoba

mrsno jelo

priprema: 60 min.

pečenje: 20 min.

Sastojci:

Za koru:

* 6 belanaca

* 6 kašika šećera

* 2 kašike brašna

* 4 kašika mlevenog keksa

* 50 g čokolade

* 1/2 praška za pecivo

Za fil:

* 6 žumanaca

* 100 g šećera

* 1 pudinga s ukusom vanile

* 500 ml mleka

* 125 g putera

* 50 g mlevenog keksa

* 50 g mlevenih lešnika

Ostali sastojci:

* 200 ml šlaga od slatke pavlake

Priprema:

1. Za pripremu kore belanca umutiti u čvrst šam postepeno dodajući šećer.

Posebno sjediniti brašno, mleveni keks, rendanu čokoladu i prašak za pecivo pa varjačom umešati u smesu.

2. Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje i izliti u njega smesu za koru. Poravnati je i peći u zagrejanoj rerni na 180°C dvadesetak minuta. Pečenu i prohlađenu koru vertikalno preseći napola.

3. Za pripremu fila žumanca i puding razmutiti u 100 ml mleka. Preostalo mleko sipati u šerpu, dodati šećer i kuvati dok ne proključa. Sipati u njega smesu s pudingom i nadalje kuvati neprekidno mešati dok se ne zgusne.

4. U ohlađeni fil dodati puter i izmiksati. Na kraju umešati mleveni keks.

5. Prvu koru premazati polovinom fila pa prekriti drugom korom. Naneti ostatak fila i poravnati. Kolač ostaviti da se stegne.

6. Ohlađeni kolač iseći na kocke i dekorisati umućenim šlagom od slatke pavlake.