Puž krofne

Dodaj u omiljeno

Puž krofne

za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 50 min.
mirovanje: 30 min.

Sastojci:
* 450 g mekog brašna
* 200 ml mleka
* 40 g putera
* 40 g šećera
* 20 g svežeg kvasca
* 1 jaje

* prstohvat soli
* ulje za prženje
* šećer u prahu za posipanje

Priprema:
1. U mlakom mleku razmutiti izmrvljeni kvasac, kašičicu šećera i brašna. Prekriti suvom krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti polovinu brašna s preostalim šećerom i prstohvatom soli. Dodati nadošli kvasac, omekšali puter i jaje pa dobro izmešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Nadošlo testo ostaviti na toplom da odmori dok se ne udvostruči.
3. Potom testo premesiti i podeliti na 15 manjih delova te oblikovati jufkice. Svaku jufku najpre blago istanjiti u deblji valjak a zatim još jednom istanjiti da bi se dobio tanji valjak.
4. Papir za pečenje iseći na kvadrate dimenzije 10×10 cm. Istanjene valjke smotati u krug da bi se dobio oblik pužića. Ostaviti ih da nadođu oko 15 minuta.
5. Odstojale pužiće pomoću papira za pečenje spuštati u vrelo ulje s gornjom stranom okrenutom nadole. Pržiti ih najpre s jedne a potom i s druge strane dok blago ne porumene. Nakon što se prohlade posuti ih šećerom u prahu.