Zaher torta s lešnicima

Dodaj u omiljeno

za 12 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
pečenje: 45 min.

Sastojci:
* 7 jaja
* prstohvat soli
* 150 g putera
* 100 g čokolade
* 200 g šećera
* 2 vanil-šećera
* 150 g mlevenih lešnika
* 60 g brašna
* 1 kašičica praška za pecivo
* 350 g džema od kajsije
Za glazuru:
* 200 g čokolade
* 4 kašike kisele pavlake
* 50 g seckanih lešnika

Priprema:
1. Žumanca umutiti sa šećerom i vanil-šećerom. Posebno sjediniti izlomljenu čokoladu s puterom i otopiti na pari. U smesu od žumanaca dodati prohlađenu masu od čokolade i izmiksati.
2. Odvojeno sjediniti brašno s praškom za pecivo i mlevenim lešnicima, pa dodati u čokoladnu smesu i promešati. Belanca umutiti s prstohvatom soli u čvrst sneg, pa dodati u smesu za biskvit i promašti varjačom.
3. Okrugli kalup prečnika 24 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u njega smesu za biskvit. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 45 minuta.
4. Ohlađenu koru poprečno preseći napola. Donju polovinu premazati ugrejanim džemom od kajsije i preklopiti je drugom polovinom.
5. Gornju koru takođe premazati džemom, a potom njime namazati i bočne stranice kako bi bile sočne. Tortu ostaviti na hladnom da se stegne.
6. Sjediniti čokoladu s kiselom pavlakom i rastopiti na pari. Smesom premazati tortu, a ivice ukrasiti lešnicima.