Mladi grašak sa ćufticama

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
priprema: 60 min.
mrsno jelo

Sastojci:
• 500 g mladog graška
• 1 glavica crnog luka
• 3 šargarepe
• 500 g mlevene junetine
• 1 jaje
• 2 čena belog luka
• 4 kašike prezle
• 1 kašika mlevene paprike
• 1 kašika gustina
• 1 kašičica seckane sveže mirođije
• biber
• so
• ulje

Priprema:
1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, šargarepu oguliti i izrendati nakrupno rende.
2. U šerpi na malo ulja propržiti crni luk a potom dodati šargarepu te i nju kratko propržiti.
3. Ubaciti grašak i pržiti ga dok napola ne omekša. Nadalje dinstati dolivajući vodu po potrebi, dok povrće potpuno ne omekša.
4. Posebno razmutiti gustin s malo vode pa sipati u grašak, dodati mlevenu papriku, mirođiju i začine po ukusu.
5. Dok se grašak kuva, u činiji sjediniti mleveno meso, pasirani beli luk, jaje i prezlu. Začiniti po ukusu i dobro izmešati da bi se dobila ujednačena smesa.
6. Nauljenim dlanovima oblikovati manje kuglice, pa ih pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.
7. Pred kraj kuvanja graška, ubaciti kuglice od mesa te sve zajedno kratko prokuvati.