Musaka s boranijom

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe

Priprema: 45 min.

Pečenje: 40 min.

Mrsno jelo

Sastojci

• 700 g mlade boranije
• 1 kašika seckane mirođije
• 250 g mlevene junetine
• 250 g mlevene piletine
  100 g celera
• 2 dl soka od paradajza
• 2 šargarepe
• 2 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• 30 g margarina
• 2 kašike brašna
• 1 jaje, ulje
• 4 dl mleka
• mešavina začina

Priprema

1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, celer i šargarepu oguliti i izrendati na krupno rende.
2. Na malo ulja propržiti crni luk, a zatim dodati celer i šargarepu te i njih propržiti.
3. Zatim dodati mleveno juneće i pileće meso, sipati sok od paradajza i kuvati na umerenoj temperaturi dok suvišna tečnost ne uvri. Pred kraj kuvanja dodati začine po ukusu.
4.  Beli luk izrendati na sitno rende, pa u odvojenoj šerpi kratko propržiti na ulju. Dodati boraniju, mirođiju i začine po ukusu. Dinstati dolivajući malo vode po potrebi dok boranija ne omekša.
5. Pripremiti bešamel. U manjoj šerpi otopiti margarin, dodati brašno i kratko propržiti. Postepeno dolivati mleko uz neprekidno mešanje dok se ne dobije ređi sos. Pred kraj kuvanja začiniti po ukusu. U gotov sos umešati žumance.
6. Zemljanu posudu nauljiti i u nju sipati polovinu dinstane boranije. Preko nje rasporediti fil od mesa i naneti preostalu boraniju. Preliti bešamel sosom i kratko zapeći u rerni.