Pileći kroketi

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 80 min.

Sastojci:
* 400 g pilećeg belog mesa
* 2 šargarepe
* 1 kriška celera
* 1 glavica crnog luka
* 1 kašičica senfa
* 2 kašike peršuna
* 3 čena belog luka
* 1 jaje
* 100 g kačkavalja
* 2 pune kašike parmezana
* so
Za paniranje:
* 100 g brašna
* 2 jajeta
* 150 g prezli

Priprema:
1. Piletinu zajedno s oguljenom šargarepom i celerom obariti u slanoj vodi. Zatim, meso i povrće ocediti od suvišne tečnosti pa samleti u blenderu.
2. Crni luk očistiti i iseći na kockice pa sjediniti sa smesom od piletine, dodati senf, jaje, peršun, rendani kačkavalj, pasirani beli luk i parmezan. Posoliti i pobiberiti pa sastojke sjediniti rukom.
3. Od pripremljene smese nauljenim dlanovima oblikovati manje kuglice. Uvaljati ih u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezlu. Pržiti na vrelom ulju sa svih strana dok blago ne porumene.
4. Pržene kuglice vaditi rešetkastom kašikom i spuštati na papirni ubrus. Ostavti ih da se ocede a zatim poslužiti uz preliv po želji.

Savet: Za pripremu ovog jela možete iskoristiti restlove mesa i povrća iz supe.