Podvarak s krompirom i kobasicama

Dodaj u omiljeno

Foto: Ženja Aćimović

za 5 osoba

mrsno jelo

priprema: 120 min.

pečenje: 40 min.

Sastojci:

* 2 glavice crnog luka

* 500 g kiselog kupusa ribanca

* 1 kašičica dimljene mlevene paprike

* 2 lovorova lista

* 4 srednja krompira

* 40 g putera

* 50 ml mleka

* 400 g roštilj kobasica

* biber

* ulje

* so

Priprema:

1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, kiseli kupus isprati u nekoliko voda a potom ga ocediti od suvišne tečnosti.

2. Na 50 ml ulja propržiti crni luk a zatim dodati kiseli kupus i pržiti ga neprekidno mešajući dok suvišna tečnost ne uvri. Ubaciti lovorov list i nadalje dinstati dolivajući pomalo vode dok kupus ne omekša a suvišna tečnost ne uvri.

3. Pred kraj kuvanja dodati biber, dimljenu mlevenu papriku i malo soli po potrebi.

4. Krompir oguliti i iseći na listove pa obariti u slanoj vodi. Zatim ga ispasirati, dodati mleko i puter pa izmešati da se sastojci sjedine.

5. Podvarak preručiti u zemljanu činiju i preko njega rasporediti pire-krompir. Roštilj kobasice izboskati čačkalicom i rasporediti preko krompira.

6. Peći u zagrejanoj rernina 200°C dok kobasice ne porumene. Na polovini pečenja kobasice okrenuti na drugu stranu.