Integralne palačinke s ajvarom

Dodaj u omiljeno

za 5 osoba

mrsno jelo

priprema: 50 min.

Sastojci:

• 8 kašika heljdinog brašna
• 8 kašika graham brašna
• 2 jajeta
• 2 dl kisele vode
• 4 dl obične vode
• 2 kašike maslinovog ulja + 1 kašika za podmazivanje
• 1 kašičica soli
• 350 g šunkarice
• 20 kašika ajvara
• 150 g kačkavalja

Priprema:

1. U dubljoj posudi penasto umutiti jaja s kašičicom soli.
2. Dodati kiselu vodu i još malo umutiti. Postepeno dodavati heljdino i graham brašno, te mešati varjačom da se smesa sjediniti.
3. Potom sipati 2 kašike ulja i običnu vodu. Promešati smesu i ostaviti je da odstoji 10 minuta.
4. Tiganj podmazati preostalim uljem, pa ga zagrejati. Ispeći palačinke na uobičajen način, te ih ređati na tanjir.
5. Umotati ih u kesu i ostaviti da omekšaju.
6. Prohlađene palačinke filovati sa po dve kašike ajavara, poređati šunkaricu isečenu na tanke kolutove, te posuti rendanim kačkavaljem.
7. Urolati ih i poslužiti.

Recept Verice Jovanović iz Niša

Savet:

Ukoliko palačinke ne služite odmah, umotajte ih u kesu kako bi zadržale mekoću.