Masna pogača iz Ljubovije

Dodaj u omiljeno

za 5 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
mirovanje: 120 min.

Sastojci:
* 500 g mekog brašna
* 7 g suvog kvasca
* 1 kašičica šećera
* 2 jajeta + 1 jaje za premazivanje
* 100 ml mleka
* 100 ml mineralne vode
* 100 ml ulja
* 1/2 kašičice soli
* 125 g margarina
* susam

Priprema:
1. Sjediniti mlako mleko s kvascem, kašičicom šećera i brašna, pa izmešati i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti polovinu brašna s pola kašičice soli. Dodati jaja, mineralnu vodu, ulje i nadošao kvasac pa promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Prekriti ga suvom krpom i ostaviti da nadođe.
3. Potom ga prebaciti na radnu površinu posutu brašnom. Istanjiti pomoću oklagije i premazati trećinom omekšalog margarina. Presaviti više puta pa prekriti krpom i ostaviti da miruje dvadesetak minuta. Postupak premazivanja i presavijanja ponoviti još dva puta.
4. Nakon poslednjeg presavijanja, testo blago istanjiti i prebaciti u okruglu tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ostaviti u frižideru da miruje 60 min.
5. Zatim pogaču izvaditi i odgore je unakrsno zaseći. Premazati umućenim jajetom i posuti susamom, pa peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.