Mini-pice sa spanaćem

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 40 min.
mirovanje: 30 min.

Sastojci:
* 400 g brašna
* 20 g svežeg kvasca
* 1/2 praška za pecivo
* 1 vanil-šećer
* 100 ml ulja
* 1 kašičica soli
* 1 jaje
Za fil:
* 200 g mladog spanaća
* 150 g suvog vrata
* 250 g krem sira

Priprema:
1. U mlakom mleku razmutiti izmrvljeni kvasac, vanil-šećer i kašičicu brašna. Prekriti krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti polovinu brašna s malo soli, pa dodati ulje, nadošli kvasac i prašak za pecivo, te promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Prekriti ga i ostaviti na toplom da se udvostruči.
3. Za pripremu fila mladi spanać kratko blanširati u ključaloj vodi, a zatim ga ocediti od suvišne tečnosti i iseckati. Suvi vrat iseći na kockice, pa sjediniti sa sitnim sirom, belancetom i blanširanim spanaćem, dodati malo soli po potrebi i promešati.
4. Nadošlo testo prebaciti na radnu površinu posutu brašnom i istanjiti ga oklagijom u pravougaonu koru debljine 5 mm. Manjom okruglom čašom oblikovati pogačice i poslagati ih u pleh obložen papirom za pečenje. Središnji deo pogačica udubiti donjom stranom čaše i premazati ih žumancetom. Sredinu ispuniti filom i odozgo posuti susamom.
5. Pogačice peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene.