Pletenica sa čvarcimaza

Dodaj u omiljeno

8 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
mirovanje: 30 min.
pečenje: 40 min.

Sastojci:
* 500 g brašna
* 25 g svežeg kvasca
* 1 kašičica soli
* 1 kašičica šećera
* 100 g masti
* 300 ml mleka
* 1 jaje + 1 jaje za premazivanje
* 400 g čvaraka
* susam ili kim

Priprema:
1. Razmutiti kvasac u pola šolje toplog mleka zajedno sa malo šećera i brašna. Ostaviti ga na toplom dok ne naraste.
2. U dubljoj posudi izmešati brašno i so, dodati mast, 1 jaje i pripremljeni kvasac, pa s preostalim mlakim mlekom zamesiti srednje meko testo. Pokriti ga i ostaviti da odmara oko pola sata.
3. Testo potom rastanjiti u pravougaonu koru debljine 1 cm i premazati mlevenim čvarcima.
4. Zaviti ga u rolat dopola, s jedne i druge strane, pa ga na sredini preseći oštrim nožem, tako da se dobiju dva rolata.
5. Rolate prebacivati jedan preko drugog i oblikovati pletenicu. Pažljivo je prebacite u pleh i ostavite da odmara još malo dok se rerna ne zagreje.
6. Pletenicu pre pečenja premazati umućenim jajetom i posuti susamom ili kimom po želji. Peći testo na 200°C oko 30-40 minuta. Ako je potrebno prekriti ga papirom za pečenje da ne izgori.