Štanglice sa sirom

Dodaj u omiljeno

za 5 osoba
mrsno jelo
priprema: 35 min.
mirovanje: 60 min.
pečenje: 25 min.

Sastojci:
* 400 – 450 g mekog brašna
* 100 ml mleka
* 150 ml jogurta
* 10 g suvog kvasca
* 1 kašičica šećera
* 1 jaje + 1 jaje za premazivanje
* 1 ravna kašičica soli
* 3 kašike masti
* 200 g kačkavalja

Priprema:
1. U mlakom mleku razmutiti suvi kvasac, kašičicu šećera i brašna, pa dobro izmešati i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti polovinu brašna s malo soli, dodati jaje, jogurt i nadošli kvasac, pa izmešati sastojke. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Prekriti ga krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
3. Nadošlo testo istanjiti, premazati mašću i presaviti više puta, pa ostaviti da odmori dvadesetak minuta. Postupak premazivanja ponoviti još jednom, pa testo opet ostaviti da nadođe.
4. Nadošlo testo istanjiti oklagijom i posuti rendanim kačkavaljem. Presaviti ga više puta i ostaviti da nadođe dvadesetak minuta.
5. Nakon mirovanja testo istanjiti u pravougaonu koru debljine 1,5 cm i iseći na manje štanglice.
6. Štanglice poslagati u pleh obložen papirom za pečenje, premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok testo ne porumeni.