Karamel kocke s bananama

Dodaj u omiljeno

za 10 osoba
mrsno jelo
priprema: 60 min.
pečenje: 15 min.

Sastojci:
Za koru:
* 4 jajeta
* 4 kašike šećera
* 50 ml ulja
* 1/2 kašičice cimeta
* 7 kašika mekog brašna
* 1 prašak za pecivo
* 1 veća banana
Za fil:
* 300 g šećera
* 200 ml slatke pavlake
* 150 g margarina
* 300 g šlaga
* 300 ml mleka
* 4 banane
Za dekoraciju:
* 200 ml slatke pavlake

Priprema:
1. Za pripremu kore penasto umutiti jaja sa šećerom, pa postepeno dolivati ulje uz neprekidno mućenje mikserom. Odvojeno sjediniti brašno s praškom za pecivo i cimetom, a zatim lagano sjediniti sa smesom od jaja.
2. Dublji pravougaoni pleh obložiti papirom za pečenje. Po dnu rasporediti kolutove banane, pa preliti smesom za koru i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta.
3. Za pripremu fila u šerpu sipati šećer i zagrevati ga na umerenoj temperaturi neprekidno mešajući dok se ne karamelizuje. Istovremeno, u drugoj šerpi zagrejati slatku pavlaku vodeći računa da ne proključa.
4. Karamel skloniti sa ringle, pa postepeno u njega dolivati slatku pavlaku neprekidno mešajući. Vratiti na ringlu i nastaviti kuvanje na umerenoj temperaturi dok se ne dobije ujednačena smesa. Na kraju dodati margarin i mešati dok se ne rastopi. Ostaviti da se ohladi.
5. Šlag umutiti sa hladnim mlekom, pa sipati u njega polovinu karamel fila i izmiksati.
6. Prohlađenu koru premazati dobijenim karamel šlagom. Odozgo rasporediti kolutove banana te ih preliti ostatkom karamela.
7. Ohlađeni kolač iseći na kocke i dekorisati šlagom od slatke pavlake.