Ledene kocke s malinama

Dodaj u omiljeno

za 10 osoba
priprema: 40 min.
mrsno jelo
pečenje: 15 min.

Sastojci:
Za koru:
• 4 jajeta
• 4 kašike šećera
• 2 kašike brašna
• 2 kašike gustina
• 2 kašike ulja
• 1 dl mleka
Za fil od vanile:
• 1 l mleka
• 4 jajeta
• 6 kašika šećera
• 1 vanil-šećer
• 5 kašika brašna
• 3 kašike gustina
• prstohvat soli
Za fil od malina:
• 300 ml slatke pavlake
• 100 g malina

Priprema:
Kora:
1. Belanca odvojiti od žumanaca a potom umutiti u čvrst šam postepeno dodajući šećer.
2. Postepeno dodavati jedno po jedno žumance i ulje u tankom mlazu, neprekidno muteći mikserom. Na kraju dodati brašno i gustin, pa polako promešati varjačom.
3. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i sipati u nju pripremljenu smesu. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.
4. Pečenu koru izbockati i poprskati mlekom.
Fil od vanile:
1. U mleko dodati žumanca, 4 kašike šećera, so, vanil-šećer, brašno i gustin te umutiti žicom.
2. Zagrevati na umerenoj temperaturi povremeno mešajući dok ne proključa,
a potom neprekidno mešati dok se ne zgusne.
3. Belanca umutiti u čvrst šam postepno dodajući 2 kašike šećera.
4. Vruću smesu od žumanaca sjediniti sa šamom od belanaca i polako promešati varjačom.
5. Vruć fil preliti preko ohlađene kore i poravnati, pa ostaviti da se stegne.
Fil od malina:
1. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, a zatim postepeno dodavati jednu po jednu malinu neprekidno muteći
mikserom dok se ne dobije ujednačena smesa.
2. Fil od malina premazati preko ohlađenog fila od vanile.