Slatke krofne od krompira

Dodaj u omiljeno

za 6 osoba mrsno jelo priprema: 70 min. mirovanje: 120 min.

Sastojci

• 550 g mekog brašna tip 400
• 250 g obarenog, ispasiranog krompira
• 100 g šećera u prahu + šećer za posipanje
• 2 jajeta
• 2 vanil-šećera
• ulje
• 1 prašak za pecivo
• rendana kora od jedne pomorandže
• prstohvat soli

Priprema

1. U vanglici sjediniti polovinu brašna sa pasiranim krompirom pa dodati šećer u prahu, so, vanil-šećer, prašak za pecivo, jaja i rendanu koru narandže. Dobro izmešati pa postepeno dodavati preostalo brašno po potrebi i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo prekriti providnom folijom i ostaviti u frižideru da miruje najmanje 120 min.

2. Odstojalo testo istanjiti pomoću oklagije na debljinu od 1 cm, a zatim okruglom modlom prečnika 7 cm izvaditi krugove od testa. Iz svakog kruga manjom modlom prečnika 1,5 cm izvaditi sredinu.

3. Oblikovane krofne pržiti na umereno zagrejanom ulju dok blago ne porumene sa obe strane. Dok su još tople posuti ih šećerom u prahu.