Štanglice sa šumskim voćem

Dodaj u omiljeno

za 10 osoba
mrsno jelo
priprema: 60 min.
mirovanje: 120 min.

Sastojci:
Za koru:
* 2 jajeta
* 2 belanceta
* 120 g mlevenih lešnika
* 100 g šećera u prahu
* 1 kašika brašna
* 1 kašika putera
Za beli fil:
* 500 ml jogurta
* 200 ml slatke pavlake
* 5 kašika šećera u prahu
* 15 g želatina
Za žele od maline:
* 400 g malina
* 150 g šećera
* 100 ml vode
* 10 g želatina
Za dekoraciju:
* 300 ml slatke pavlake

Priprema:
1. Za pripremu kore belanca umutiti u čvrst šam postepeno dodajući šećer. Dodati žumanca neprekidno muteći. Posebno sjediniti mlevene lešnike i brašno, pa umešati u smesu. Na kraju dodati istopljeni puter.
2. Tepsiju dimenzije 24×24 cm obložiti papirom za pečenje, pa u nju izliti smesu.
3. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Koru iseći po dužini na 2 dela.
4. Za pripremu belog fila želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Zatim ga zagrevati na umerenoj temperaturi dok se ne istopi vodeći računa da ne proključa. Posebno sjediniti jogurt i šlag od slatke pavlake, pa dodati prohlađeni želatin i kratko izmiksati.
5. Za pripremu želea od maline želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da naburbi. U šerpi sjediniti voće i šećer pa kratko prokuvati. Umešati želatin, te skinuti s ringle i ostaviti da se blago stegne.
6. Prvu koru premazati polovinom belog krema, te ostaviti u frižideru da se stegne. Zatim odozgo rasporediti žele od maline, pa vratiti na hlađenje. Na kraju premazati preostalim belim kremom i preklopiti drugom korom.
7. Ohlađeni kolač dekorisati šlagom od slatke pavlake.