Torta s malinama

Dodaj u omiljeno

Foto: Ženja Aćimović

za 12 osoba

mrsno jelo

priprema: 80 min.

Sastojci:

Za koru:

* 300 g mlevenog keksa

* 80 g šećera u prahu

* 80 g putera

* 150 ml mleka

Za beli fil:

* 250 g maskarpone sira

* 100 g milerama

* 300 ml mlečne slatke pavlake

* 50 g šećera u prahu

* 200 g kvalitetne bele čokolade

* 10 g želatina u granulama

Za fil od maline:

* 250 g maskarpone sira

* 100 g milerama

* 200 ml mlečne slatke pavlake

* 150 g šećera u prahu

* 250 g malina

* 10 g želatina u granulama

Za dekoraciju:

* 4 kašike čokoladnih mrvica

* 100 g malina

Priprema:

1. Za pripremu kore mleveni keks preliti mlekom i izmešati. Puter umutiti sa šećerom u prahu pa sjediniti s keksom. Kalup prečnika 22 cm obložiti papirom za pečenje i na dno utisnuti smesu od keksa.

2. Posebno pripremiti beli fil. Želatin preliti sa 4 kašike vode i ostaviti da nabubri. Odvojeno sjediniti sir, mileram, šećer i 200 ml tečne slatke pavlake, te promešati.

3. Preostalu slatku pavlaku zagrejati do ključanja pa preliti preko bele čokolade i mešati dok se ne rastopi. Ostaviti je da se ohladi pa umešati u beli fil. Želatin rastopiti pa sjediniti sa dve kašike fila a zatim umešati u ostatak fila.

5. Beli fil rasporediti preko podloge od keksa, odozgo utisnuti maline i ostaviti u frižideru da se stegne.

4. Posebno pripremiti fil od maline. Želatin preliti sa 4 kašike vode i ostaviti da nabubri. Slatku pavlaku umutiti sa šećerom u prahu u šlag. Dodati sir i mileram pa dobro izmešati.

5. Maline izmiksati i dodati u fil. Želatin rastopiti pa sjediniti sa dve kašike fila a zatim umešati u preostali fil. Preko stegnutog belog fila sipati fil od maline pa vratiti u frižider da se stegne. Dekorisati čokoladom i malinama.