Upletene kiflice

Dodaj u omiljeno

za 5 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.
mirovanje: 30 min.
Pečenje: 20 min.

Sastojci:
* 550 g mekog brašna tip 400
* 30 g svežeg kvasca
* 200 ml mleka
* 2 žumanceta
* 100 g putera
* 1 kašičica šećera
* 200 g lešnik krema
* 1 jaje

Priprema:
1. U dubljoj posudi sjediniti mlako mleko, izmrvljeni kvasac, kašičicu šećera i brašna. Dobro izmešati i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglicu sipati polovinu brašna, dodati nadošli kvasac, otopljeni i prohlađeni puter i žumanca, pa promešati. Postepeno dodavati ostatak brašna i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe.
3. Nadošlo testo prebaciti na radnu površinu posutu brašnom i istanjiti ga oklagijom u koru debljine 3 mm. Zatim testo iseći na pravougaonike 15×8 cm.
4. Jedan deo pravougaonika premazati lešnik kremom pa preklopiti drugim delom testa. Presavijeno testo zarezati više puta, pa svaku traku uviti u spiralu. Potom urolati počevši od spojenog dela testa prema spiralama da bi se dobio izgled kiflica.
5. Pleh obložiti papirom za pečenje i polagati u njega kiflice. Premazati ih umućenim jajetom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok blago ne porumene.