Punjena ćureća rolada

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 40 min.
pečenje: 90 min.

Sastojci:
* 800 g ćurećeg belog mesa
* 200 g tankih listova pečenice
* 1 šaka svežih listova nane
* rendana kora od jednog limuna
* 4 čena belog luka
* 100 g rendanog parmezana
* 30 g putera
* maslinovo ulje po potrebi
* mleveni biber
* so

Priprema:
1. U blenderu sjediniti parmezan, listove nane, rendanu koricu limuna i pasirani beli luk. Dodati malo soli i bibera po ukusu i sipati 50 ml maslinovog ulja. Miksati dolivajući maslinovo ulje po potrebi, dok se ne dobije fina kremasta smesa.
2. Pureće belo meso uzdužno zaseći napola, te obe polovine još jednom zaseći da bi se dobila veća šnicla.
3. Šniclu prekriti streč folijom i istanjiti je tučkom za meso na debljinu od 4 mm.
4. Istanjenu šniclu premazati pastom od nane (ostatak paste ostaviti po strani). Odozgo rasporediti listove pečenice, te sve čvrsto urolati.
5. Oblikovanu rolnu uvezati kuhinjskim koncem i uviti je u aluminijumsku foliju. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i nauljiti je. Ubaciti roladu u foliji i peći je u zagrejanoj rerni na 200°C oko 80 minuta.
6. Zatim foliju otvoriti, a meso prekriti listovima putera. Vtatiti u rernu i nastaviti pečenje dok ne porumeni. Pečenu roladu ostaviti da se ohladi te je iseći na parčad. Poslužiti je uz preostali premaz i prilog po želji.