Šufnudle sa slaninom

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 80 min.

Sastojci:
* 1 kg belog krumpira
* 300 g brašna
* 2 jajeta
* malo soli
* 1 veća glavica crnog luka
* 200 g mesnate slanine
* 1 kašičica masti
* 150 g pirea od paradajza

Priprema:
1. Krompir obariti zajedno s ljuskom, ocediti ga od suvišne tečnosti i ostaviti da se ohladi.
2. Ohlađen krompir oguliti i ispasirati. Sjediniti ga s brašnom, jajima i malo soli, pa umesiti glatko testo.
3. Od testa oblikovati dve manje vekne. Vekne iseći na manje komade i oblikovati valjuščiće.
4. U šerpi zagrejati 3 litre vode da proključa. Spuštati pomalo šufnudli i kuvati ih nakon što isplivaju na površinu još 30 sekundi. Vaditi rešetkastom kašikom da bi se ocedile od suvišne tečnosti.
5. Za pripremu preliva crni luk očistiti i iseći na kockice, pa propržiti na rastopljenoj masti. Dodati slaninu isečenu na kockice i pržiti neprekidno mešajući dok slanina ne porumeni. Dodati pire od paradajza i sipati malo vode da bi se dobila gustina sosa, pa kratko prodinstati.
6. Šufnudle preliti sosom i polako promešati. Poslužiti ih dok su još tople.

Savet: Da vam se obarene šufnudle ne bi slepile, poprskajte ih s malo ulja.