Lisnate paštetice

Dodaj u omiljeno

Sastojci:

• 200 ml hladne vode
• 2 kašike jabukovog sirćeta
• 1 dl ulja
• 1 jaje
• 250g margarina
• 1 kašičica soli
• 500 g brašna
• 200 g punomasnog sira

Za premaz: 1 žumance

Priprema:

1. U odgovarajućoj posudi sjediniti vodu, sirće, ulje, so i jaje.

2. Postepeno dodavati brašno i zamesiti glatko testo.

3. Oklagijom razvući testo u pravougaonik i na njega narenda- ti 1/3 margarina.

4. Presaviti ga na četiri dela kao pismo i ostaviti da odstoji 20 minuta u frižideru.

5. Odstojalo testo ponovo razvući oklagijom, te ponoviti postupak rendanja margarina i preklapanja još dva puta taman dok se marga- rin ne utroši (testo svaki put držati u frižideru po 20 min.).

6. Nakon toga razvući testo u pravougaonik i iseći ga talasa- stim okruglim nožićem (radlom) na kvadrate 5h5 cm.

7. Na svaki kvadratić-pašteticu staviti po kašičicu sira.

8. Poklopiti napola svaku pašteticu i viljuškicom zatvoriti krajeve.

9. Paštetice poređati u podmazan pleh i premazati ih razmućenim žumancetom.

10. Peći ih u rerni zagrejanoj na 180°S oko pola sata, dok blago ne porumene

Recept Živkice Nejić iz Niša