Uskršnja pogača

Dodaj u omiljeno

za 5 osoba
mrsno jelo

priprema: 40 min.
mirovanje: 50 min.
pečenje: 35 min.

Sastojci:
* 200 ml mleka
* 200 ml vode
* 10 g suvog kvasca
* 1 kašičica šećera
* 2 ravne kašičice soli
* 50 ml ulja
* 550 g brašna
* 125 g putera
* 125 g sitnog sira
* 3 struka mladog luka
* 1 jaje
* seme lana
* susam

Priprema:
1. U vanglici sjediniti mlako mleko, šećer, suvi kvasac i kašičicu brašna, promešati, pa sipati ulje.
2. Posebno sjediniti brašno s kašičicom soli, pa postepeno dodavati umućenim sastojcima u vanglici i mešati dok se ne dobije gusta smesa. Prebaciti je na radnu površinu posutu brašno i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo.
3. Vanglicu premazati uljem, ubaciti u nju jufku testa i odozgo je premazati uljem. Prekriti platnenom krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
4. Nadošlo testo istanjiti u pravougaonu koru. Posebno umutiti sitni sir sa omekšanim puterom i kašičicom soli, pa ravnomerno premazati preko testa. Odozgo posuti mladim lukom i urolati. Jedan kraj rolata odseći i od njega napraviti jufku za središnji deo pogače.
5. Rolat prebaciti na papir za pečenje, pa krajeve spojiti. Dobijeni obruč od testa zaseći na svakih 2 cm, pa rolate naizmenično izvlačiti na levu i desnu stranu dok se ne oblikuje pogača. U sredinu staviti prethodno oblikovanu jufku.
6. Pogaču zajedno s papirom prebaciti u okruglu tepsiju, premazati je umućenim jajetom, latice posuti susamom a centralni deo semenom lana. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.

Savet: Pogaču možete praviti i bez mladog luka, samo sa sirom i puterom.