Kroketi od krompira s pečenicom

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 70 min.

Sastojci:
Za testo:
* 500 g krompira
* 1/2 kašičice soli
* 5 kašika brašna
Za filovanje:
* 8 listova pečenice
* 100 g mladog sira
Za paniranje:
* 2 jajeta
* prstohvat soli
* 90 ml mleka
* 125 g brašna
* 150 g prezli
Ostali sastojci:
* 100 g majoneza
* ulje za prženje

Priprema:
1. Prvo pripremiti testo za krokete. Krompir obariti zajedno s ljuskom. Ocediti ga od suvišne tečnosti, ostaviti da se prohladi, pa oguliti i ispasirati.
2. Pasirani krompir posoliti, umešati brašno i zamesiti meko testo. Podeliti ga na osam loptica.
3. Svaku lopticu istanjiti u krug, na sredinu staviti list pečenice i kocku mladog sira, pa krajeve slepiti i ponovo oblikovati loptice.
4. Posebno u činiji umutiti jaja, mleko, so i brašno.
5. Krokete umočiti u smesu od jaja, a zatim ih uvaljati u prezlu. Pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.
6. Pečene krokete vaditi na papirni ubrus da bi upio suvišnu masnoću. Poslužiti ih s majonezom.

Savet: Oblikovani kroketi su meki i ne treba ih pritiskati tokom paniranja da se ne deformišu.