Pita s paradajzom

Dodaj u omiljeno

za 5 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
mirovanje: 45 min.
pečenje: 20 min.

Sastojci:
Za testo:
* 500 g mekog brašna tip 400
* 1 ravna kašičica soli
* 8 g suvog kvasca
* 320 ml vode
* 2 kašike griza
Za fil:
* 500 g paradajza šljivara
* 100 g mariniranih šampinjona
* 150 g pečenice
* 200 g kačkavalja
* 1 crvena paprika roga

Priprema:
1. U vanglici sjediniti 450 g mekog brašna, so i suvi kvasac, pa promešati da bi se sastojci sjedinili.
2. Postepeno dolivati mlaku vodu i ručno mesiti dok testo ne počne da se odvaja od zidova posude.
3. Umešeno testo oblikovati u jufku i ostaviti da miruje 5 minuta. Zatim testo ponovo mesiti 10 minuta dok ne postane elastično. Krpu posuti brašnom i na nju položiti jufku. Prekriti je vlažnom krpom i ostaviti da miruje 30 minuta kako bi se masa udvostručila.
4. Jufku istanjiti oklagijom u pravougaonu koru veličine pleha. Pleh nauljiti i pomoću oklagije prebaciti u njega testo.
5. Preko testa rasporediti kolutove paradajza i posuti ih listovima mariniranih šampinjona. Pečenicu iseći na trake i rasporediti preko povrća. Odozgo posuti rendanim kačkavaljem i rasporediti kolutove crvene paprike.
6. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok korica testa blago ne porumeni.