Pitice s mesom

Dodaj u omiljeno

Predjela
Pitice s mesom
Priprema: 40 min.
Mirovanje: 60 min.
Pečenje: 20 min.
Mrsno jelo

Sastojci:
* 450 – 500 g mekog brašna
* 1 jaje + 1 jaje za premazivanje testa
* 200 g krompir-pirea
* 200 ml mleka
* 25 g svežeg kvasca
* 2 kašike ulja
* 1 kašičica šećera
* 1 kašičica soli
Za nadev:
* 300 g mlevene junetine
* 1/2 manje crvene paprike
* 1 manja glavica crnog luka
* 1 čen belog luka
* 1 manji paradajz
* mleveni biber
* malo mlevene paprike
* so

Priprema:
1. Za pripremu testa u dubljoj posudi sjediniti mlako mleko, izmrvljeni kvasac, kašičicu šećera i brašna. Dobro izmešati žicom, prekriti tacnom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti polovinu brašna s malo soli. Dodati krompir-pire, jaje, ulje i nadošli kvasac, te promešati. Postepeno dodavati ostatak brašna po potrebi i mesiti dok se ne dobije mekše testo. Umešeno testo prekriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom da nadođe.
3. Za pripremu fila, paradajz, papriku i crni luk iseći na kockice, beli luk ispasirati. Seckano povrće sjediniti zajedno s mlevenom junetinom, dodati malo mlevene paprike, posoliti i pobiberiti po ukusu. Sastojke povezati rukom da bi se dobila ujednačena smesa.
4. Od nadošlog testa oblikovati manje jufkice podjednake težine, oko 45 g. Nauljenim dlanovima svaku jufkicu istanjiti u krug, tako da ivice kruga ostanu deblje. Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati u njega oblikovano testo.
5. Ivice testa premazati umućenim jajetom, a po središnjem delu razmazati malo fila od mesa. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ivice testa ne porumene. Pitice ispeći u nekoliko tura.