Šubarice

Dodaj u omiljeno

za 12 osoba
mrsno jelo
priprema: 60 min.
pečenje: 20 min.

Sastojci:
Za koru:
* 6 jaja
* 150 g putera
* 150 g šećera
* 1 vanil-šećer
* 1 kašika brašna
* 1 kašika kakaoa
* 140 g mlevenih oraha
Za fil:
* 100 g restlova od pečene kore
* 100 g putera
* 100 g šećera u prahu
* 1 kašičica instant kafe
* 70 g mlevenih oraha
Za dekoraciju:
* 100 g čokoladnih mrvica
* 200 ml slatke pavlake
* 1 ravna kašičica instan kafe

Priprema:
1. Za pripremu kore penasto umutiti puter sa šećerom, dodati žumanca, mlevene orahe, prosejano brašno i kakao. Na kraju varjačom umešati šam od umućenih belanaca. Smesu sipati u veliki pleh od rerne koji je obložen papirom za pečenje. Peći na 180°C oko 20 minuta.
2. Pečenu koru ostaviti da se ohladi, pa modlicom prečnika 5 cm izvaditi krugove.
3. Posebno pripremiti fil. Restlove kore koji su ostali nakon vađenja krugova izmrviti i preliti kafom razmućenom u malo tople vode. Umutiti puter i šećer u prahu, pa dodati mlevene orahe i izmrvljenu koru. Dobro izmešati.
4. Po dva kruga biskvita spajati s malo pripremljenog fila oblikujući šubarice. Bočne stranice kolačića takođe premazati filom, pa ih uvaljati u čokoladne mrvice ili mlevene orahe.
5. Umutiti slatku pavlaku u šlag i dodati u njega razmućenu instant kafu. Smesu prebaciti u dresir džak i oblikovati ružice na šubaricama.