09.05.2018 Praktični saveti

Vanil-kolač s jagodama

Sastojci:
Za koru:
* 6 belanaca
* 300 g šećera
* 1 kašika sirćeta
Za fil od vanile:
* 6 žumanca
* 250 g šećera
* 2 vanil-šećera
* 6 kašika oštrog brašna
* 40 g gustina
* 5 dl mleka
* 250 g putera
* 50 g bele čokolade
Za fil od jagoda:
* 300 g jagoda
* 100 g šećera
* 1 dl vode + 4 kašike
* 10 g želatina u granulama
Za dekoraciju:
3 dl slatke pavlake

ISPROBAJTE I…

Praline sa vanilom

Torta sa višnjama

Priprema:
Kora:
1. Mikserom umutiti belanca u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati šećer neprekidno muteći mikserom. Pred kraj mućenja dodati kašiku sirćeta.
2. Odgovarajuću dublju tepsiju obložiti papirom za pečenje i izliti u nju šam od belanaca, pa poravnati.
3. Peći u zagrijanoj rerni na 150°S oko 60 min.
Fil od vanile:
1. U šerpu sipati 4 dl mleka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa. Skloniti s ringle, ubaciti belu čokoladu i mešati dok se ne rastopi.
2. Posebno izmiksati žumanca sa šećerom i vanil-šećerom, dodati mleko, mešavinu gustina i brašna, te dobro umutiti da ne ostanu grudvice.
3. Smesu sipati u mleko, pa vratiti na ringlu i nastaviti kuvanje neprekidno mešajući dok se ne zgusne.
4. Puter penasto umutiti, dodati ga u ohlađen krem i sve dobro izmiksati.
Fil od jagoda:
1. Jagode izmiksati, pa sjediniti sa šećerom i vodom te prokuvati.
2. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri, pa dodati u fil od jagoda i promešati. Ostaviti da se prohladi.
Finalni postupak:
1. Koru premazati filom od vanile i poravnati.
2. Na njega naneti prohlađeni fil od jagoda i ostaviti u frižideru da se stegne.
3. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i njime dekorisati kolač.

Priprema:
1. Šam poravnati u tepsiji
2. Koru osušiti u rerni
3. Pripremiti fil od vanile
4. Skuvati fil od jagoda
5. Koru premazati filom od vanile
6. Preliti je filom od jagoda

Više recepata naći ćete u magazinu Bakina kujna!
Stare brojeve možete preuzeti putem servisa Novinarnica!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Pre slanja komentara, molimo vas da se upoznate sa pravilima komentarisanja i uslovima korišćenja sajta.

more from category