Kolač s vanilom

Dodaj u omiljeno

za 10 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.
pečenje: 2×20 min.

Sastojci:
Za prvu koru:
* 4 belanceta
* 4 kašike šećera
* 5 kašika mlevenih oraha
* 1 kašika brašna
* 5 g praška za pecivo
Za drugu koru:
* 4 belanceta
* 4 kašike šećera
* 3 kašike mlevenih oraha
* 1 kašika kakaoa
* 1 kašika brašna
* 5 g praška za pecivo
Za fil:
* 8 žumanaca
* 8 kašika šećera
* 700 ml mleka
* 120 g gustina
* 125 g putera
* 200 ml slatke pavlake
Za dekoraciju:
* 300 ml slatke pavlake

Priprema:
1. Za pripremu prve kore belanca umutiti u čvrst šam postepeno dodajući šećer. Posebno sjediniti orahe, brašno i prašak za pecivo, pa varjačom umešati u šam.
2. Kalup dimenzija 20×20 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u njega smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.
3. Na isti način ispeći i drugu koru, samo u smesu dodati i kašiku kakaoa.
4. Za pripremu fila u šerpu sipati 500 ml mleka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa. U preostalom mleku razmutiti žumanca i gustin, pa smesu sipati u ključalo mleko i nadalje kuvati dok se ne zgusne.
5. Ohlađeni krem sjediniti s omekšalim puterom i izmiksati. Na kraju dodati umućeni šlag od slatke pavlake.
6. Preostalu slatku pavlaku umutiti u šlag i njime premazati kolač.