Šnicle punjene podvarkom

Dodaj u omiljeno

Sastojci:

• 2 pileća bela mesa sa kostim
• a 1 kg kiselog kupusa
• 2 glavice crnog luka
• 150 g mesnate slanine
• 2 kašike senfa
• mešavina začina
• biber
• ulje

Priprema:

1. Crni luk iseći na kockice, mesnatu slaninu na štapiće.

2. Na malo ulja propržiti crni luk i slaninu, a zatim dodati kiseli kupus. Sve zajedno kra- tko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem dolivajući vodu po potrebi dok kupus ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri. Pred kraj dinstanja dodati biber i začine po ukusu.

3. Dinstani podvarak preručiti u zemljanu posudu i zapeći u rer- ni zagrejanoj na 200°S oko 30 min.

4. Za to vreme pileće belo meso odvojiti od kostiju. Svaku polovinu zaseći i otvoriti pa istanjiti preko najlon kese tučkom za meso.

5. Istanjene polovine preseći napola da bi se dobilo 8 šnicli za punjenje.

6. Šnicle premazati senfom, pa na polovinu svake naneti punu kašiku podvarka. Preklopiti, a krajeve slepiti pomoću tučka za meso.

7. Punjene šnicle ispeći na vrelom ulju sa obe strane da porumene. Poslužiti uz preostali podvarak i pire krompir po želji.