Paprike punjene krompirom

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
posno jelo
priprema: 45 min.
pečenje: 90 min.

Sastojci:
* 8 žutih paprika babura
* 2 srednje glavice crnog luka
* 2 čena belog luka
* 2 srednje šargarepe
* 1 kriška korena celera
* 5 srednjih krompira
* 500 ml supe od povrća
* 2 kašike seckanog peršuna
* mleveni biber
* ulje
* so

Priprema:
1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, beli luk ispasirati. Šargarepu, celer i krompir oguliti i izrendati nakrupno. Paprike babure izdubiti i očistiti od peteljeke i semena.
2. U šerpi zagrejati malo ulja, pa propržiti na njemu crni luk da postane staklast. Dodati pasirani beli luk, te sve zajedno kratko propržiti.
3. Ubaciti rendanu šargarepu i celer, pa nadalje pržiti neprekidno mešajući nekoliko minuta.
4. Dodati rendani krompir, te sve zajedno pržiti još nekoliko minuta, dok krompir ne počne da se lepi za dno šerpe. Sipati malo supe od povrća i kratko prodinstati. Umešati seckani peršun, posoliti i pobiberiti po ukusu. Filom napuniti izdubljene paprike.
5. U preostali fil sipati malo supe da bi se dobila kašasta smesa, pa sve zajedno preručiti u zemljanu činiju. Odozgo utisnuti punjene paprike.
6. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok paprike ne porumene. Prekriti folijom i nastaviti pečenje dok povrće ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri.