Kolačići s karamelom

Dodaj u omiljeno

Foto: Ženja Aćimović

za 8 osoba

mrsno jelo

priprema: 30 min.

mirovanje: 60 min.

pečenje: 15 min.

Sastojci:

Za testo:

* 130 g brašna

* 45 g kakaoa

* 115 g putera

* 135 g šećera

* 1 žumance

* 2 kašike mleka

* 1 kašika ekstrakta vanile

Za karamel preliv:

* 14 karamel bombona

* 3 kašike slatke pavlake

Ostali sastojci:

* 1 belance

* 100 g krupno mlevenih lešnika

Priprema:

1. Za pripremu testa penasto umutiti puter i šećer, pa dodati mleko, žumance i ekstrakt vanile, te dobro izmešati.

2. Posebno sjediniti kakao i brašno, prosejati i umešati u smesu. Mesiti rukom dok se ne dobije kompaktna masa. Uviti je u streč foliju i ostaviti u frižideru da miruje 60 minuta.

3. Od odstojala mase oblikovati manje kuglice težine 20 g. Umočiti ih u blago umućeno belance a zatim uvaljati u seckane lešnike.

4. Kuglice poslagati u tepsiju obloženu papirom za pečenje a zatim svaku kuglicu po sredini udubiti. Peći ih u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta.

5. Posebno pripremiti karamel preliv. U šerpici sjediniti karamel bombone i slatku pavlaku pa zagrevati na umerenoj temperaturi dok se bombone ne rastope.

6. Udubljenja pečenih kolačića ispuniti toplim karamel prelivom.

Savet: Kolačiće napunite karamel filom dok je još topao pošto će se nakon mirovanja steći.