Oslić na đuveču

Dodaj u omiljeno

Foto: Ženja Aćimović

za 4 osobe

posno jelo

priprema: 60 min.

pečenje: 30 min.

Sastojci:

* 500 g hoki oslića

* 150 g palente

* 1 struk praziluka

* 2 crvene paprike šilje

* 1 mlada tikvica

* 4 paradajza

* 100 g pirinča

* 2 kašike seckanog peršuna

* ulje

* so

Priprema:

1. Poluzamrznuto meso oslića odvojiti od kožure i iseći ga na krupnije komade. Posoliti po ukusu i uvaljati u palentu.

2. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i premazati je uljem. Poslagati u nju panirane filete, i poprskati ih uljem. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.

3. Dok se riba peče pripremiti đuveč. Praziluk, papriku, paradajz i tikvicu očistiti i iseći na kockice.

4. Na malo ulja propržiti praziluk a zatim dodati papriku te i nju kratko propržiti.

5. Ubaciti tikvice i paradajz, pa nadalje dinstati u soku koji je povrće pustilo dok ne omekša.

6. Dodati pirinač i dinstati dolivajući pomalo vode neprekidno mešajući dok pirinač ne nabubri a suvišna tečnost ne uvri. Posoliti po ukusu i posuti seckanim peršunom.

7. Đuveč poslužiti s pečenom ribom.

Savet: Pored oslića, na isti način možete pripremiti i drugu vrstu ribe.