21.05.2018 Deserti

Mus od kestena

Sastojci:
Za krem od kestena:
1 dl slatke pavlake
250 g kesten pirea
Za krem od bele čokolade:
1,5 dl slatke pavlake
100 g bele čokolade
1 žumance
50 g šećera u prahu
1 vanil-šećer
Za karamel preliv:
100 g šećera
30 g putera
75 ml slatke pavlake
prstohvat morske soli

ISPROBAJTE I… Čokoladnu fantaziju

Priprema:
Krem od kestena:
1. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag, pa sjediniti s kesten pireom i dobro izmešati.
Krem od bele čokolade:
1. U posudi za kuvanje na pari sjediniti 50 ml slatke pavlake s izlomljenom belom čokoladom i zagrevati uz neprekidno mešanje dok se sastojci ne sjedine.
2. Posebno umutiti žumace sa šećerom u prahu i vanil-šećerom, pa dodati u smesu od bele čokolade. Kuvati na pari neprekidno mešajući dok se šećer ne rastopi. Ostaviti da se ohladi, dodati šlag od preostale slatke pavlake i promešati.
Karamel preliv:
1. U manju šerpu sipati šećer i zagrevati na umerenoj temperaturi dok se ne rastopi.
2. Ubaciti puter i slatku pavlaku, pa nastaviti s kuvanjem dok se sastojci ne sjedine. Ostaviti da se ohladi.
Finalni postupak:
1. Pripremiti četiri staklene čaše, te u svaku staviti pomalo krema od kestena, preliti s karamel-prelivom i prekriti kremom od bele čokolade. Ostaviti u frižideru da se rashladi.

Više recepata naći ćete u magazinu Bakina kujna!
Stare brojeve možete preuzeti putem servisa Novinarnica!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Pre slanja komentara, molimo vas da se upoznate sa pravilima komentarisanja i uslovima korišćenja sajta.

Previous post

Next post

more from category

Punjene bombice

26.03.2021 Deserti

Foto: Ženja Aćimović   za 5 osoba mrsno jelo priprema: 30 min. Sastojci: * 250 g mlevenih lešnika * 200 g čokolade za kuvanje * 200 g šećer...

pročitaj još