Rezanci sa pečurkama

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe priprema: 45 min. mrsno jelo

Sastojci

•  400 g širokih domaćih rezanaca
• 2 manje glavice crnog luka
• 400 g šitake pečuraka
• 3 dl pavlake za kuvanje
• 1 dl kisele pavlake
• 1 dl mleka
• 1 kašika senfa
• 50 ml belog vina
• 80 g parmezana
• mešavina začina

Priprema

1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, šitake pečurke na listove.
2. Na malo ulja propržiti crni luk, a zatim dodati šitake pečurke, te i njih kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem dolivajući vodu po potrebi dok pečurke ne omekšaju.
3. Posebno sjediniti pavlaku za kuvanje i kiselu pavlaku sa mlekom, belim vinom i senfom. Dodati začine po ukusu i umutiti žicom. Sipati u smesu od pečuraka pa sve zajedno kratko prokuvati. Pred kraj kuvanja umešati parmezan.
4. Rezance obariti u ključaloj vodi, te procediti od suvišne tečnosti. Dodati ih u smesu od pečuraka, promešati i skloniti sa ringle.