Fina lešnik torta

Dodaj u omiljeno

za 8 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
pečenje: 70 min.

Sastojci:
Za kore:
* 6 belanaca
* 6 kašika šećera
* 50 g pečenih mlevenih lešnika
* 1 kašika prezle
* 1 kašika brašna
Za preliv:
* 100 g čokolade
* 2 kašike ulja
* 2 kašike mleka
Za fil:
* 500 ml mleka
* 6 žumanaca
* 1 puding od vanile
* 3 kašike šećera
* 125 g putera
* 80 g šećera u prahu
* 100 g mlevenih pečenih lešnika
Za dekoraciju:
* 1 krem šlag od čokolade
* 150 ml mleka

Priprema:
Kore:
1. Umutiti tri belanceta u čvrst šam postepeno dodajući tri kašike šećera.
2. Ubaciti 25 g pečenih mlevenih lešnika, 1/2 kašike brašna i 1/2 kašike prezle, te polako promešati varjačom.
3. Okrugli kalup prečnika 20 cm obložiti papirom za pečenje pa izliti u njega smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 160°C oko 35 minuta. Na isti način od preostalog materijala ispeći još jednu koru.
4. Posebno pripremiti preliv. U manjoj šerpi sjediniti čokoladu s mlekom i uljem, te zagrevati dok se ne dobije ujednačena smesa.
5. Pečene kore preliti smesom od čokolade i ostaviti da se glazura stegne.
Fil:
1. U šerpu sipati 4 dl mleka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mleko sa žumancima i pudingom od vanile, pa sipati u ključalo mleko. Nadalje kuvati neprekidno mešajući dok se ne zgusne.
3. Puter umutiti sa šećerom u prahu. Sjediniti ga sa ohlađenim filom od žumanaca i umutiti mikserom. Na kraju umešati pečene lešnike.
Finalni postupak:
1. Prvu koru premazati polovinom fila, prekriti drugom korom i naneti preostali fil.
2. Krem šlag od čokolade umutiti s hladnim mlekom i premazati preko torte.