Red velvet minjoni

Dodaj u omiljeno

za 10 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.
pečenje: 25 min.

Sastojci:
Za koru:
* 2 veća jajeta
* 250 g brašna
* 1 kašika kakaoa
* prstohvat soli
* 1 kašičica sode bikarbone
* 1 kašičica sirćeta
* 120 g putera
* 250 g šećera
* 250 ml mleka
* 2 kašičice prehrambene crvene boje
Za fil:
* 150 g neslanog krem sira
* 150 g mascarpone sira
* 200 ml slatke pavlake
* 50 g šećera u prahu
* 1 vanil-šećer
Za dekoraciju:
* 300 g bele čokolade
* 2 kašike ulja

Priprema:
1. Za pripremu kore umuti puter sa šećerom, pa postepeno dodavati jedno po jedno jaje neprekidno muteći mikserom. Zatim, naizmenično dodavati mešavinu suvih sastojaka (brašna, kakaoa i soli) i pomalo mleka ili jogurta muteći sve vreme mikserom. Od umućene smese izdvojiti nekoliko kašika, pa dodati crvenu prehrambenu boju, te sjediniti s preostalom smesom.
2. Posebno sjediniti kašičicu sode bikarbone i sirćeta, pa promešati da zapeni i sjediniti s umućenom smesom.
3. Kalup obložiti papirom za pečenje i izliti u njega smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta. Pečenu koru ostaviti da se ohladi, a zatim je iseći na tri trake.
4. Za pripremu fila umutiti maskarpone i krem sir sa šećerom u prahu. Dodati umućeni šlag od slatke pavlake i vanil-šećer. Prvu koru premazati polovinom fila i prekriti drugom korom, naneti ostatak fila i završiti trećom korom. Kolač ostaviti na hladnom da se stegne a zatim ga iseći na kocke.
5. Na pari otopiti belu čokoladu s malo ulja. Kolačiće umočiti u glazuru od čokolade i ukrasiti po želji.