Pileći bataci u hrskavom omotaču

Dodaj u omiljeno

Za 4 osobe
Priprema: 30 min.

Sastojci:
* 8 manjih bataka
* 8 kašika brašna
* 1 kašičica dimljene mlevene paprike
* 1/2 kašičice belog luka u prahu
* 2 jajeta
* 250 g kukuruznih pahuljica (kornfleks)
* ulje za prženje
* mleveni biber
* so
Za prilog:
* 150 g rukole
* 1 crvena paprika
* 1 kašika maslinovog ulja
* 1 kašika jabukovog sirćeta
* so

Priprema:
1 Pileće batake odvojiti od kožure, posoliti ih i pobiberiti.
2 Kukuruzne pahuljice grubo usitniti u blenderu. Posebno sjediniti brašno, mlevenu dimljenu papriku i beli luk u prahu.
3 Začinjene batake uvaljati u smesu od brašna, zatim u umućena jaja i na kraju u grubo mlevene kukuruzne pahuljice.
4 U dubokoj masnoći pržiti panirane batake 3-4 minuta dok blago ne porumene.
5 Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje i poslagati u njega pržene batake. Nadalje ih peći u zagrejanoj reni na 200°C dvadesetak minuta.
6 Dok se bataci prže pripremiti salatu. Sjediniti maslinovo ulje, jabukovo sirće i malo soli, pa preliti preko rukole, dodati papriku isečenu na kolutove i polako promešati. Poslužiti uz batake.