Rižoto s lignjama i šparglama

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
posno jelo
priprema: 60 min.

Sastojci:
* 2 glavice crnog luka
* 250 g šampinjona
* 1 veza mladih špargli
* 300 g očišćenih lignji
* 200 g očišćenih dagnji
* 200 g integralnog pirinča
* 30 ml soja sosa
* morska so
* mleveni biber
* maslinovo ulje

Priprema:
1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, špargle iseći na manje komade (ukoliko su špargle krupnije prvo ih oguliti nožem za povrće).
2. Šampinjone iseći na listove a lignje na kolutove.
3. Integralni pirinač obariti u slanoj vodi a zatim ga ocediti od suvišne tečnosti.
4. Na malo maslinovog ulja propržiti crni luk a zatim dodati pečurke i pržiti ih dok suvišna tečnost ne uvri.
5. Dodati špargle te sve zajedno kratko propržiti. Ubaciti lignje i pržiti ih nekoliko minuta dok ne omekšaju.
6. Zatim dodati dagnje, sipati malo vode i sve zajedno dinstati oko 5 minuta.
7. Na kraju ubaciti obareni i oceđeni pirinač, sipati soja sos, posoliti i pobiberiti. Polako promešati da se dagnje ne bi raspale.

Savet: Čak i ako kupite očišćene dagnje i lignje, pregledajte ih pre dodavanja u jelo.