Rolnice s paprikama

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 45 min.
pečenje: 25 min.

Sastojci:
* 8 većih pečenih paprika
* 1 glavica crnog luka
* 2 šargarepe
* 350 g mlevene junetine
* 150 ml soka od paradajza
* 250 g kačkavalja
* mleveni biber
* so
* ulje

Priprema:
1. Pečene paprike oguliti, zaseći po dužini pa otvoriti i očistiti od peteljke i semena da bi se dobila šnicla za punjenje. Ostaviti ih da se ocede.
2. Crni luk očistiti i iseći na kockice, šargarepu oguliti i takođe iseći na kockice.
3. Na malo ulja propržiti crni luk a zatim dodati šargarepu i pržiti je neprekidno mešajući dok ne omekša. Ubaciti mlevenu junetinu i pržiti je dok ne promeni boju. Sipati sok od paradajza i nadalje dinstati dok meso ne omekša a suvišna tečnost ne uvri. Pred kraj dinstanja posoliti i pobiberiti.
4. Na dasku staviti pečenu papriku, duž jedne strane naneti kašiku fila od mesa pa bočne stranice preklopiti 2 cm prema sredini i urolati. Na isti način od preostalog materijala oblikovati još rolnica.
5. Rolnice poslagati u nauljenu vatrostalnu činiju i odozgo ih posuti rendanim kačkavaljem. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.