Pica kiflice

Dodaj u omiljeno

za 5 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.
mirovanje: 70 min.
pečenje: 25 min.

Sastojci:
* 550 g mekog brašna
* 1 ravna kašičica soli
* 20 g svežeg kvasca
* 1 kašičica šećera
* 150 ml mleka
* 50 ml ulja
* 100 ml kefira
* kečap
* 1 jaje
Za fil:
* 350 g šunkarice
* 2 pune kašike pavlake
* 3 kašike kečapa
* 1/2 kašičice origana

Priprema:
1. U dubljoj posudi sjediniti mlako mleko s izmrvljenim kvascem, kašičicom šećera i brašna. Izmešati da ne ostanu grudvice pa ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti polovinu brašna s malo soli. Sipati nadošli kvasac, kefir i ulje, pa promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe.
3. Nadošlo testo premesiti i podeliti ga na 6 jufkica. Ostaviti ih da odmore 20 minuta.
4. Za pripremu fila sjediniti seckanu šunkaricu, pavlaku, kečap i malo origana po ukusu. Izmešati da bi se sastojci povezali.
5. Uzeti jufku i prebaciti je na radnu površinu posutu brašnom. Pomoću oklagije istanjiti je u krug a zatim okruglim nožem unakrsno iseći na 8 trouglova.
6. Na širi kraj svakog trougla naneti kašičicu fila, i prema uputstvu sa slike oblikovati kiflice. Na isti način od preostalog materijala odblikovati još kiflica.
7. Kiflice poslagati u pleh obložen papirom za pečenje, premazati ih umućenim jajetom i poprskati kečapom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok blago ne porumene.