Pogača sa sirom i krompirom

Dodaj u omiljeno

Priprema: 30 min.
Mirovanje: 60 min.
Pečenje: 40 min.
Mrsno jelo

Sastojci:
* 400 g brašna
* 25 g svežeg kvasca
* 1 kašičica soli
* 1 jaje + 1 jaje za premazivanje
* 200 ml vode
* 40 ml ulja
* susam za posipanje
Za fil:
* 1 šolja od 200 ml pasiranog krompira
* 150 g svežeg sira
* 1 manje jaje
* so

Priprema:
1. Razmutiti kvasac u mlakoj vodi s kašičicom šećera i brašna. Prekriti krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. Pomešati polovinu brašna i so, dodati nadošli kvasac, ulje i jaje, pa promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Prekriti ga krpom i ostaviti da odmara pola sata.
3. Prethodno skuvani krompir ispasirati, dodati izmrvljeni sir, jaje i malo soli, pa dobro izmešati.
4. Testo istanjiti u krug, pa na sredinu staviti pripremljeni fil (odvojiti nekoliko kašika fila na stranu). Skupiti krajeve testa sa svih strana tako da fil ostane u sredini. Okrenuti testo da završeci dođu dole i blago ga istanjiti oklagijom.
5. Kalup obložiti papirom za pečenje i staviti u njega pripremljenu pogaču. Ostaviti je da odmara još pola sata, a za to vreme zagrejati rernu na 200°C.
6. Pre pečenja, drškom od varjače utisnuti osam trouglova na površini pogače. Napravljena udubljenja ispuniti ostavljenim filom, a preostalo testo premazati umućenim jajetom i posuti susamom.
7. Pogaču staviti u zagrejanu rernu i peći je oko 40 minuta dok ne porumeni.