Uštipci s kiselim mlekom

Dodaj u omiljeno

Predjela
Uštipci s kiselim mlekom
za 5 osoba
mrsno jelo
priprema: 20 min.
mirovanje: 20 min.
pečenje: 15 min.

Sastojci:
* 450-500 g mekog brašna tip 400
* 10 g praška za pecivo
* prstohvat soli
* 100 ml mlakog mleka
* 2 jajeta
* 200 g kiselog mleka sa 6 % mlečne masti
* 4 kašike ulja + ulje za prženje
* 1 ravna kašičica soli
* 1 kašičica šećera

Priprema:
1. U činiji sjediniti kiselo mleko, jaja, ulje, mlako mleko, so i šećer. Umutiti žicom da bi se dobila ujednačena smesa.
2. Posebno sjediniti 450 g brašna s praškom za pecivo pa postepeno dodavati umućenoj smesi od jaja. Mešati najpre žicom a zatim mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Po potrebi, ako se testo lepi za prste dodati još malo brašna. Umešeno testo ostaviti desetak minuta da odmori.
3. Radnu površinu posuti brašnom i na nju prebaciti testo. Istanjiti ga oklagijom na debljinu od 5 mm, i iseći na pravougaonike željene veličine. Ostaviti da odmori desetak minuta.
4. U šerpi zagrejati dosta ulja pa spuštati u njega po nekoliko uštipaka gornjom stranom okrenutom prema masnoći. Pržiti ih dok blago ne porumene s obe strane. Vaditi ih na papirni ubrus da bi upio suvišnu masnoći. Prekriti ih krpom i ostaviti da se prohlade a zatim poslužiti.