Piletina sa boranijom

Sastojci:

• 1 pile
• 3 dl piva
• 30 g senfa
• 2 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• ulje
• so
• biber
• 500 g žute boranije
• 1 kašika seckane mirođije
• 1 kašičica mlevene paprike
• 250 g pelata paradajza

Priprema:

1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, beli luk ispasirati.

2. Pile iseći na krupnije komade.

3. Posebno sjediniti crni i beli luk, senf i pivo, dodati začine po ukusu i dobro izmešati. Pre- liti preko piletine i ostaviti u frižideru da prenoći.

4. Sutradan piletinu izvaditi iz marinade i poslagati u vatrostalnu činiju. Polovinu marinade procediti i preliti preko piletine, pa je peći u rerni zagrejanoj na 200°S dok blago ne porumeni.

. Preostalu marinadu zajedno sa lukom presuti u šerpu i dinsta- ti na umerenoj temperaturi

. 6. Dodati boraniju i pelat paradajza, pa nastaviti sa dinstanjem dok boranija ne omekša. Pred kraj dinstanja do- dati mlevenu papriku, mirođiju i začine po ukusu.

7. Polupečenu piletinu izvaditi iz činije, pa u nju presuti boraniju i pomešati sa marinadom. Potom utisnuti piletinu i vratiti u rernu. Nastaviti sa pečenjem dok piletina potpuno ne omekša.