Riblja čorba

Sastojci:

• 3 veće glavice crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 koren peršuna
• 6 potkovica šarana
• 1/2 limuna
• 3 lista lovora
• nekoliko zrna bibera
• 1/2 veze peršuna
• 1 puna kašika mlevene paprike
• 1/2 kesice dodatka za riblju čorbu
• 2 dl paradajz soka
• 1 dl belog vina
• mešavina začina

Priprema:

1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, šargarepu i koren peršuna oguliti i izrendati na krupno rende.

2. Na malo ulja propržiti crni luk, a zatim dodati šargarepu i koren peršuna, te i njih kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem dolivajući vodu po potrebi dok povrće ne omekša

. 3. Povrće sa malo tečnosti izmiksati u blenderu, pa dobijenu kašu vratiti u šerpu.

4. Dodatak za riblju čorbu raz- mutiti sa sokom od paradajza, vinom i 1,5 l vode, pa sipati u kašu od povrća. Dodati lovorov list, biber u zrnu, listove peršuna, mleve- nu papriku i začine po ukusu i kuvati dok ne proključa.

5. Ribu poprskati sokom od limu- na pa staviti u ključalu čorbu i nastaviti sa kuvanjem još 20 min.