Lisnati vanil-trouglovi

Dodaj u omiljeno

za 3 osobe
mrsno jelo
priprema: 30 min.
pečenje: 20 min.

Sastojci:
* 500 g lisnatog testa
* 400 ml mleka
* malo ekstrakt vanile
* 4 kašike šećera
* 1 vanil-šećer
* 3 žumanca
* 3 kašike gustina
* 3 kašike putera
* 1 manje jaje za premazivanje

Priprema:
1. Za pripremu fila u šerpu sipati mleko, dodati šećer i vanil-šećer, pa kuvati dok ne proključa.
2. U odvojenoj posudi umutiti žumanca sa gustinom. U smesu od žumanaca sipati vrelo mleko u tankom mlazu neprekidno muteći žicom dok se sastojci ne povežu. Zatim, smesu preručiti u šerpu i nastaviti kuvanje na umerenoj temperaturi mešajući žicom dok se krem ne zgusne. U vruć krem dodati puter i mešati dok se ne otopi. Fil ostaviti da se ohladi.
3. Polovinu lisnatog testa prebaciti na radnu površinu posutu brašnom i istanjiti ga u pravougaonu koru.
4. Koru poprečno preseći na tri dela. Polovinu svakog dela zarezati više puta, prema uputstvu sa slike, pa pravougaonike preseći po vertikali. Zarezane pravougaonike premazati umućenim jajetom i preklopiti drugim delom testa.
5. Preko sredine pravougaonika naneti dve kašičice fila od vanile, pa gornje uglove preklopiti prema unutra oblikujući trougao. Na isti način od preostalog materijala oblikovati još pet trouglova.
6. Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati u njega trouglove. Premazati ih umućenim jajetom. Peći u zagrejnaoj rerni na 200°C dok ne porumene.