Rolat od kiselog kupusa

Dodaj u omiljeno

za 5 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.
pečenje: 80 min.

Sastojci:
* 8 velikih listova kiselog kupusa
* 1 veća glavica crnog luka
* 600 g mešanog mlevenog mesa
* 120 g pirinča
* 1 kašičica mlevene paprike
* 1 jaje
* 30 g putera
* mleveni biber
* ulje
* so

Priprema:
1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, pa propržiti na malo ulja da postane staklast. Dodati mleveno meso i nadalje pržiti neprekidno mešajući oko pet minuta.
2. Posuti pirinčem, te sve zajedno kratko propržiti. Sipati pomalo vode i dinstati na umerenoj temperaturi povremeno mešajući dok pirinač ne nabubri. Umešati mlevenu papriku i biber, posoliti po ukusu i promešati.
3. Fil od mesa ostaviti da se prohladi, pa dodati jaje i promešati.
4. Listove kiselog kupusa oprati, ocediti i odseći zadebljanje na sredini.
5. Na radnu površinu postaviti foliju i prekriti je sa četiri lista kupusa. Premazati ih polovinom fila od mesa, naneti drugi red kupusa i završiti preostalim filom.
6. Kore pažljivo smotati u rolat i uviti ga u foliju. Postaviti u tepsiju, sipati malo vode ili supe i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 70 minuta. Zatim foliju otkloniti, rolat premazati puterom i vratiti u rernu da se dopeče.