Panjići

Dodaj u omiljeno

Kremasti kolači

Panjići

Priprema: 45 min.

Pečenje: 15 min.

Mrsno jelo

Sastojci:

Za koru:

* 4 jajeta

* 4 kašike šećera

* 4 kašike brašna

* 2 kašike ulja
Za premaz:

* 250 g putera

* 150 g šećera u prahu

* 1 kašičica mleka

Za tamni nadev:

* 200 g mlevenih oraha

* 200 g mlevenog keksa

* 50 g otopljene čokolade

* 100 g šećera u prahu

* 2 kašike vode

* 1 kašika kakaoa

* 5 kašika vruće kafe

* 1/2 belog premaza

Za glazuru i posipanje:

* 100 ml mleka

* 50 g čokolade za kuvanje

* 30 g margarina

* 50 g kokosa

Priprema:
1. Za pripremu kore, belanca umutiti u čvrst šam postepeno dodajući šećer. Dodavati jedno po jedno žumance i sipati ulje u tankom mlazu neprekidno muteći mikserom. Na kraju dodati brašno i promešati.
2. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i izliti u nju smesu za koru. Peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta. Pečeni biskvit dok je još topao urolati i ostaviti da se ohladi.

3. Za pripremu premaza, omekšani puter sjediniti sa šećerom u prahu i mlekom, pa penasto umutiti.

4. Za pripremu tamnog krema, sjediniti mlevene orahe, keks, šećer i kakao, pa dodati otopljenu čokoladu i kafu. Sve dobro izmešati, a zatim dodati polovinu belog premaza. Smesu ostaviti da odstoji u frižideru 15 minuta da se stegne. Od ohlađene smese oblikovati valjak dužine biskvitne kore.
5. Ohlađenu koru odviti i premazati je polovinom svetlog premaza. Valjak od tamnog nadeva staviti na sredinu biskvita, pa spojiti krajeve. Rolat uviti u prozirnu foliju i ostaviti da odstoji u frižideru.
6. Za pripremu glazure, mleko, čokoladu i margarin otopiti. Rolat premazati glazurom, pa uvaljati u kokosovo brašno. Vratiti u frižider na hlađenje.
7. Ohlađeni rolat ukoso iseći na parčad dužine 8 cm.

Savet: Ukoliko vam je tamna smesa za oblikovanje valjka mekša, prvo je odložite u frižider i sačekajte 15 minuta da se stegne. Ako je i dalje mekana, dodajte u nju još malo mlevenog keksa da biste lakše formirali valjak.