Burek iz tiganja

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 20 min.
pečenje: 30 min.

Sastojci:

* 6 tankih kora za pitu
Za preliv:
* 2 jajeta
* 120 ml mleka
* 90 ml ulja
* 1/2 praška za pecivo
* malo soli
Za fil:
* 400 g sitnog sira
* 1 jaje
* 100 g pavlake
* 200 g spanaća
Za podmazivanje tiganja:
* 1 kašika putera

Priprema:
1. Za pripremu preliva u dubljoj činiji umutiti jaja, mleko, ulje, prašak za pecivo i malo soli da bi se dobila kompaktna smesa.

2. Posebno pripremiti fil. Spanać kratko blanširati u ključaloj vodi a zatim ga ocediti od suvišne tečnosti i iseckati. Sjediniti sitni sir, pavlaku, jaje i spanać.
3. Teflonski tiganj dobro premazati puterom pa prekriti korom za pitu tako da krajevi kore prelaze ivice tiganja. Preko kore naneti malo preliva pa je prekriti drugom korom, premazati prelivom, krajeve druge kore presaviti preko preliva i opet premazati prelivom. Prekriti trećom korom i naneti polovinu fila pa krajeve kore preklopiti preko fila i premazati prelivom. Isti postupak filovanja (kore, preliv, fil) ponoviti još jednom. Zatim krajeve donje kore presaviti prema unutra i premazati prelivom.
4. Peći u tiganju na umerenoj temperaturi 10-15 min. dok donja strana ne porumeni. Tiganj prekriti okruglom daskom pa burek izvrnuti na nju i tako okrenutog ga vratiti u tiganj na pečenje. Peći još desetak minuta dok i druga strana ne porumeni.